Triclinium. El mundo asiste al comienzo de una era renovada mientras Roma conquista el orbe más allá del Mare Nostrum  fascinándolo con su cultura. En la gran Urbs, la vida sonríe a Marco Gavio Apicio, el famoso gastrónomo, un millonario seducido por los libros, los viajes y por una mesa refinada. Triclinium es el escenario entretejido entre refinados manteles en los que se goza de los exquisitos e insólitos banquetes de Apicio, entre sus recetas y sus fabulosos platos.

 Smart Food. Es la propuesta para una nueva e inteligente forma de comer, de vivir y de mantenerse en un excelente estado de salud. Todo comienza por la selección de unos alimentos y la exclusión de otros, por el conocimiento de la auténtica pirámide alimentaria y los caminos para ponerla de nuestra parte. Smart Food encarna una nueva manera de integrar la comida en nuestra vida. Es un conjunto de hábitos que aprecia los avances tecnológicos y a la vez se afana en la recuperación de las costumbres perdidas. 

Córdoba gastronómica. Cocina, cultura, Territorio. Es un paseo por la provincia de Córdoba y su historia, que recorre los campos y los rincones de sus ciudades. Analiza la relación del hombre con su medio y el ecosistema, y cómo éste aprovecha sus recursos que finalmente se transforman en una gastronomía compleja, secular y estrechamente relacionada con su cultura. Incluye recetas, expresión de un estilo de vida, de un territorio, de una historia.

El libro del Salmorejo. Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quitahambres, blanco o rojo, un camaleón de la gastronomía. ¿Por qué nos sigue gustando? La búsqueda del ser humano por desvelar sus secretos, y las claves de la permanencia de este plato y de su viaje con los seres humanos a través de la historia, en esta fantástica narración de un viaje milenario.

Aceite de Oliva y Cocina Antigua, Córdoba, 2003, Diputación de Córdoba.