Los Simposios del Salmorejo cordobés
Los Libros del Salmorejo Tras casi diez años de estudio intenso sobre el salmorejo cordobés y sus ingredientes, de analizar su vinculación con la tierra, con la geografía, con la gastronomía popular y cotidiana, os
Gastronomía en pañales
GASTRONOMÍA, INVESTIGACIÓN Y REFLEXIÓN En sus inicios, la gastronomía fue poca cosa. Una realidad perentoria, el hambre, en busca de sustancia: era poco más que arrancar a la tierra algunas hierbas o unas bayas, una
Ética hasta en la sopa
https://www.elazogue.com/etica-la-sopa/
Juan Valera, gastronomía y literatura.
D. Juan Valera, o como narrar gastronomía a través de la literatura.
El libro del Simposium del Salmorejo
Nueve años de simposium y sus resultados Después de nueve años de disfrutar de los encuentros en forma de simposio sobre el salmorejo, y de analizar los productos de mi tierra, de Córdoba, los frutos
Alma en las palabras
En 1972, Truman Capote publicó un original texto que venía a ser la autobiografía que nunca escribió. Lo tituló «Autorretrato» (en Los perros ladran, Anagrama, 1999), y en él se entrevistaba a sí mismo con