a estancia en París de Jefferson no fue en balde en el sentido gastronómico. Quedó tan prendado de la elegante cocina francesa de la época que dejó una pequeña colección de recetas, unas ciento cincuenta entre las que se contaban sus preferidas: los macarrones con queso, las patatas fritas a la francesa (en bastones) y la crème brûlée.
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