Mediterraneidad
La riqueza de las diferentes culturas ha ido impregnando el entorno mediterráneo al paso de los milenios hasta crear una propia — Leer en www.eldebate.com/estilo-vida/20211216/medierraneidad.html
Juan Valera, gastronomía y literatura.
D. Juan Valera, o como narrar gastronomía a través de la literatura.
Viaje andaluz, viaje en el tiempo
Recientemente he tenido la oportunidad de repetir un viaje por Andalucía que también ha sido un periplo en el tiempo, una ruta que hace años recorría con mucha frecuencia y que conozco al dedillo. Contenta
Uno de los grandes, Auguste Escoffier
Formidable cocinero francés que estructuró la cocina moderna, proporcionándole un orden que tuvo mucho sentido en su época ¡y lo tendría para el futuro! Comprendió, en el s. XIX, que se gestaban cambios sociales de