Si hay un dulce típico de Semana Santa, esas son las torrijas. En la Cuaresma ya se anuncian para los más golosos, y se van abriendo camino hasta el viernes de Dolores, con sus numerosas variedades. Que si leche, que si vino; que si almíbar, que si miel o azúcar y canela; que sí de postre o a cualquier hora… Cada uno tiene su tipo preferido, sus tradiciones y sus pastelerías de cabecera, si no las hace en casa, en cuyo caso hay mil y un ritos a la hora de prepararlas y de servirlas ¿de desayuno, de postre o de merienda?
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