Podeis ver la colaboración con la Biblioteca Nacional de España en este enlace. Lógicamente, NO es una receta estrictamente romana, o no llevaría mantequilla, pero sí es una recreación que nos puede sugerir la textura del garum más denso, que era casi como una crema de anchoas.

https://www.youtube.com/watch?v=SUX8y4mGZSs&feature=share